Apollonia Radermecher wuchs in Aachen auf, wo sie auch geboren worden war. Schon in jungen Jahren hatte sie es sich zur Aufgabe gemacht, Bedürftige und Vereinsamte zu betreuen. Bald gründete sie in ihrer Heimatstadt eine Gemeinschaft für Krankenpflege, den Orden 'Hospitalschwestern der hl Elisabeth', der sich im Lauf der Zeit bis nach Amerika ausbreitete. Zusammen mit ihren Ordensschwestern kümmerte sich die Ordensgründerin fortan vor allem um die Altenpflege und die Altenbetreuung. Apollonia starb im Jahre 1626 an einer bei der Pflege von Pestkranken zugezogenen Infektion.