Arnulf von Metz sollte zum Stammvater der Karolinger werden, jenes Geschlechtes, dem Karl der Große angehörte. Zunächst erreichte er als Hausmeier einen hohen Posten beim Frankenkönig Lothar II. Die Königsfamilie schätzte ihn als Berater sehr. Doch die hohen weltlichen Würden stellten den angesehenen Staatsmann nicht zufrieden. Nachdem seine Frau ins Kloster eintrat, ließ sich Arnulf zum Priester weihen. 614 wurde er zum Bischof von Metz gewählt, 629 legte er dieses Amt nieder und zog sich als Einsiedler in das Bergland der Vogesen zurück, wo er Hilfsbedürftige und Kranke pflegte. St. Arnulf ist Patron der Müller und Bierbrauer sowie Schutzheiliger für das Wiederauffinden verlorener Sachen.