Berthold von Calabrien ließ sich um 1155 als Einsiedler auf dem Berg Karmel, dort wo der Prophet Elias mit seinen Schülern gelebt haben soll, nieder. Hier wurde Berthold Mitbegründer des Karmeliterordens. Nach der Vertreibung durch die Sarazenen flohen viele Mönche nach Europa, dadurch entstanden im Abendland viele Karmeliterklöster.