Elmo Gonzáles, dessen Taufname Pedro lautete, war zunächst Beichtvater und Berater des Königs von Kastilien. Im Laufe seines Lebens kam er jedoch zu der Überzeugung, nicht länger ein Leben in Luxus und Reichtum führen zu können. So verließ er den königlichen Hof und betreute fortan Angehörige niedrigen Standes - insbesondere die Seeleute, die damals kaum in der Lage waren, ein normales christliches Leben zu führen. Elmo Conzales starb im Jahre 1246. St. Elmo ist Patron der Marine, der Seeleute, Schutzpatron gegen Unwetter, Erdbeben und für die in Seenot Geratenen.