Oliver Plunket wirkte als katholischer Seelsorger in Irland. Wegen seiner Verdiense wurde er im Jahre 1669 zum Erzbischof von Armagh ernannt. In einer Zeit, als das englische Parlament einen immer stärker werdenden Druck auf die Katholiken ausübte, war es ihm bald nur noch möglich, unter größten Widrigkeiten und Gefahren im Geheimen zu wirken. Ein von der katholischen Kirche abgefallener Priester zeigte ihn 1681 an. In einem willkürlich geführten Prozess wurde er daraufhin als "Hochverräter" zum Tode verurteilt, gehängt und gevierteilt. Mit ihm mussten 35 weitere Katholiken ihr Leben lassen.