Pankratius war der Sohn eines reichen römischen Bürgers in Phrygien (Kleinasien). Im Jahr 303 ist er mit seinem Onkel nach Rom gekommen, dort wütete gerade die schlimmste Christenverfolgung unter Kaiser Diokletian. Der 14-Jährige wollte den verfolgten Christen helfen, wurde aber denunziert, verhaftet und öffentlich enthauptet. Pankratius ist Patron der jungen Saat und Blüte, gegen Kopfschmerzen und Krämpfe sowie gegen Meineid und falsches Zeugnis. Als Kaiser Arnulf am 12.Mai 896 Rom erobert hatte, schrieb er dies den Fürbitten des hl. Pankratius zu, was die Verehrung des Heiligen aufblühen ließ. Pankratius ist einer der "Eisheiligen". Wetterregel: "Pankratius, Servatius, Bonifatius, die bringen oft Kälte und Ärgernus." "Ist Sankt Pankraz schön, wird guten Wein man sehn."