Vinzenz von Saragossa ist Prediger des Bischofs der Stadt gewesen. Unter Kaiser Diokletian sind beide gefangen genommen und in den Kerker geworfen worden. Während der schon alte Bischof in die Verbannung geschickt wurde, mußte der junge Glaubensverkünder die schlimmsten Folterungen ertragen. Er wurde gegeißelt, in einen Haufen mit Glasscherben geworfen und in seine Wunden wurde Salz gestreut. Er starb an seinen Verletzungen. Vincentius ist erster Märtyrer Spaniens. Sein Name taucht schon in den ältesten Martyrologien auf. Wetterregeln: "Vinzenz Sonnenschein bringt viel Korn und guten Wein." "Am Tag von Sankt Vinzent hat der Winter noch lang kein End'. "Watet Sankt Vinzenz im Schnee, dann gibt es viel Heu und viel Klee."